Super-aliment ou simple algue verte ? La spiruline est aujourd’hui l’un des compléments alimentaires les plus populaires.
Et pour cause : elle regorge de nutriments essentiels et peut-être un précieux allié pour soutenir l’immunité, l’énergie ou encore la récupération musculaire.
Mais face à l’explosion des offres et à des niveaux de qualité très variables, il est essentiel de savoir ce que l’on achète.
Voici notre guide pour faire un choix éclairé.
La spiruline, cette algue incroyable
La spiruline est une micro-algue de couleur bleu-vert, vieille de plusieurs milliards d’années.
Elle pousse naturellement dans les lacs alcalins de certaines régions tropicales et subtropicales.
Riche en protéines (jusqu’à 70 % de sa matière sèche), en fer, en bêta-carotène, en phycocyanine (un puissant antioxydant) et en vitamines du groupe B, elle constitue une source nutritionnelle exceptionnelle.
Effet de mode et dérives industrielles
Avec la montée en puissance des compléments "naturels", la spiruline est devenue tendance.
Résultat : de nombreuses marques se sont lancées, et toutes ne se valent pas.
La qualité dépend directement des conditions de culture, de récolte, de séchage et de conservation.
Certaines spirulines peuvent même contenir des résidus de métaux lourds, d’OGM, ou de polluants si leur traçabilité n’est pas claire. D’où l’intérêt de bien s’informer.
Ce qu’il faut savoir la spiruline : les points clés
Comment produit-on la spiruline aujourd’hui ?
La spiruline est cultivée en bassin, dans des fermes aquacoles contrôlées.
L’eau est enrichie pour reproduire son environnement naturel.
Les conditions idéales ? De la lumière, une température constante, un pH élevé et une eau propre.
Une fois récoltée, elle est généralement pressée, séchée à basse température (pour préserver ses nutriments), puis conditionnée.
Où est-elle produite ?
On trouve aujourd’hui de la spiruline cultivée dans de nombreux pays :
- Chine, Inde, États-Unis : production à grande échelle, souvent industrielle, traçabilité parfois floue.
- Afrique (Burkina Faso, Tchad) : production locale, parfois solidaire.
- France : production artisanale sous serre, normes sanitaires strictes, traçabilité claire. La qualité est souvent supérieure.
Peut-elle être toxique ?
Oui, dans certains cas.
Une spiruline cultivée dans une eau contaminée (métaux lourds, pesticides) ou mal séchée peut être nocive.
Elle ne doit jamais être issue de cueillette sauvage.
La qualité de la culture et de la transformation est donc essentielle.
Et la spiruline bio dans tout ça ?
Le label bio européen s’applique désormais à la spiruline.
Il garantit l’absence de produits chimiques, d’OGM et impose certaines pratiques de culture.
Attention cependant : une spiruline bio peut venir de loin, être mal séchée ou stockée. Le label est un bon repère, mais il ne fait pas tout.
Les différentes formes de spiruline
- En poudre
Idéale pour les smoothies ou les jus
Goût très prononcé, texture parfois peu agréable
👉 Pour les habitués ou les adeptes du “green”
- En comprimés
Facile à doser, sans goût, pratique à transporter
Moins de lien avec le produit brut
👉 Pour un usage quotidien ou nomade
- En paillettes
Bonne conservation, facile à saupoudrer sur des salades ou des plats
Nécessite d’apprécier un peu le goût et moins dosées
👉 Pour une utilisation culinaire plus visible
Spiruline seule ou mélangée : que penser des associations ?
Certaines marques proposent des mélanges pour élargir les effets :
Spiruline + acérola
pour booster l’assimilation du fer grâce à la vitamine C. Cette synergie s’avère être une des plus pertinentes.
Spiruline + chlorelle
pour une action détox, notamment sur les métaux lourds. À envisager sur des cures courtes et à accompagner par un soutien de la détox de l’organisme, la chlorelle favorisant la remise en circulation des toxines et des toxiques.
Spiruline + guarana
pour stimuler l’énergie. Attention à la sur-stimulation chez certains profils.
Ces synergies peuvent être intéressantes si les dosages sont bons et si la qualité de chaque ingrédient est au rendez-vous.
Méfiance face aux formules alléchantes, mais peu transparentes.
Un super-aliment durable
La spiruline n’est pas seulement bénéfique pour notre santé : elle l’est aussi pour la planète.
- Faible consommation d’eau : bien moindre que pour la viande ou même le soja.
- Rendement très élevé au m² : on peut produire beaucoup de protéines sur peu d’espace.
- Sans déforestation, sans pollution des sols : elle pousse en bassin, sous serre.
Elle représente une solution crédible pour une alimentation plus durable à l’échelle mondiale.
Crédits photos : FREEPIK
